5月11日是中国痴肥日。频年来官方，跟着公众对体重处理的正经，低糖、无糖食物和饮料热度升高，但网罗上围绕甜味剂（代糖）是否安全、能否减肥等话题的争议不停。凭证科信食物与健康信回绝流中心的调研数据，我国糜费者对甜味剂的意志尚存误区。

　　部分糜费者对甜味剂安全性不宽心

　　探听表露，尽管大量糜费者对甜味剂相比宽心，但仍有38.5%的糜费者对其安全性心存疑虑。中国工程院院士陈君石指出，甜味剂是现辞宇宙上议论最为深远的食物添加剂，其诈欺安全性获取了充分的实践考验。

　　凭证《食物甜味剂科学共鸣（2022）》，我国同其他国度、地区不异，对包括甜味剂在内的食物添加剂实行严格的上市前审批轨制，食物分娩企业按照法则，科学、合理地使用甜味剂是安全的。最近上海市试点推论的饮料“分级”法则，使用非糖甜味剂的产物不成评为A级，这并非安全性计议，而是饱读舞和沟通糜费者多遴荐原味的茶饮、咖啡等。

　　糜费者更心疼自然甜味物资

　　探听表露，糜费者对不同甜味物资的收受度存在相反，其中木糖醇的收受度以致跳跃蔗糖，这可能与关联行业弥远握续的糜费者教悔联系。总体上，糜费者对东谈主工合成甜味剂的收受度默契较低，比如诈欺已逾百年的糖精，糜费者收受度仅有7.04%。

　　试验上列国处理部门和泰斗机构王人以为：合规使用甜味剂，包括自然的和东谈主工合成的，王人是安全的。科信食物与健康信回绝流中心主任钟凯以为，糜费者对“东谈主工合成”的诬陷树大根深，因此异日产业界需要多诞生罗汉果、甜叶菊等公众收受度较好的甜味替代决议，得志公众已毕能量摄入的同期享受甜味的需求。

　　糜费者遴荐无糖有“跟风”因素

　　尽管无糖产物获取年青东谈主的招供，但数据标明，许多东谈主并不了解“无糖”的健康效应。比如仅有32.2%的糜费者知谈“甜味剂基本不提供能量”，仅有34.6%的糜费者知谈“甜味剂不会升高血糖”，还有22.9%的糜费者以为“甜味剂加多食欲、导致痴肥”。

　　事实上，甜味剂险些不提供能量或仅提供较少能量，关于糜费者主动已毕能量摄入具有积极意旨。甜味剂也险些不影响血糖，因此已被诈欺于糖尿病患者的膳食干扰。频年来，个别议论发现甜味剂或与痴肥、心血管疾病等健康问题关联，引起公论温柔。但饮食健康的干扰因素复杂，议论后果常常并不一致，比如有的随即对照议论以致发现甜味剂饮料比水更有益于减重。

　　陈君石院士强调，食物各种、吃动均衡是饮食健康的中枢，已毕能量摄入是防治超重、痴肥及关联慢性病的迫切阶梯。糖尿病东谈主群和血糖弥远偏高的东谈主群官方，体重超庞大概痴肥的东谈主群等有控糖需求又可爱甜味的东谈主，可在合理膳食的前提下，合理遴荐以甜味剂替代糖的关联产物。平方也不错遴荐果蔬、牛奶、原味坚果、饮用水和茶、黑咖啡等零食和饮料。